本文摘要：业内专家警告，目前供求关系要求畜牧业是农业和农村经济的最重要组成部分，关系到粮食安全、食品安全、节能减排、劳动力低收入、国际贸易等国家经济政治的各个方面，是引导中国农业构建现代化和可持续发展的基础性和战略性产业。在过去的30多年中，我国畜牧业获得了举世瞩目的成就，在人均粮食占有量基本不变的情况下，肉、蛋、奶的人均占有量分别减少了5.3倍、10.6倍和20倍，完全挽回了中国肉、蛋、奶、水产品相当严重紧缺的局面。

业内专家警告，目前供求关系要求畜牧业是农业和农村经济的最重要组成部分，关系到粮食安全、食品安全、节能减排、劳动力低收入、国际贸易等国家经济政治的各个方面，是引导中国农业构建现代化和可持续发展的基础性和战略性产业。在过去的30多年中，我国畜牧业获得了举世瞩目的成就，在人均粮食占有量基本不变的情况下，肉、蛋、奶的人均占有量分别减少了5.3倍、10.6倍和20倍，完全挽回了中国肉、蛋、奶、水产品相当严重紧缺的局面。畜牧科技在畜牧业的发展中充分发挥着关键作用，据粗略测算，1980年以来，畜牧科技进步对中国畜牧业的贡献率约55%。

中国当前畜牧业不存在着一系列的引人注目问题，必需以畜牧科技派要手段加以解决。　　（1）生产效率低落。尽管与改革开放时比起，中国畜牧业的生产效率有了明显提高，但与发达国家比起，仍不存在极大差距。以养猪业为事例，中国平均值每头母猪每年生产猪肉将近1000千克，美国多达1800千克，荷兰、丹麦近2400千克，中国养猪生产效率仅有为美国的55%，荷兰、丹麦的42%。

这种生产效率要求了我国畜禽产品的市场价格相比之下低于国外。强化畜禽遗传选育研究工作，提升中国畜禽品种质量，提高交配性能，强化环境控制技术和养殖技术研究，并提升圈养管理水平，是提升畜牧业生产效率的不可或缺手段。　　（2）饲料资源相当严重紧缺和粮食不足的结构性对立引人注目。

人畜争粮的对立已不存在多年，随着中国人民对动物性食品数量和质量的市场需求，这一对立呈圆形更为引人注目的趋势。虽然目前不存在粮食不足、库存量约的对立，但主要是由于我国粮食价格太高，非配额饲料粮进口过多所致。2015年，中国进口大豆8173万吨，进口玉米、大麦、高粱、玉米酒精难受及其溶解物等饲料原料多达4500万吨。

此外优质牧草年缺口约4亿吨以上。利用生物技术、微生物发酵工程技术、饲料加工工艺技术等现代生物技术和饲料营养技术手段，提升存量资源的利用效率，研发非粮饲料资源是解决问题饲料资源相当严重紧缺，减少目前玉米等粮食库存，减轻国家粮食安全的显然决心。　　（3）畜牧业导致的环境污染问题引人注目。当前，中国畜牧业的COD废气为1268.26万吨，占到农业废气总量的95.8%、占到全国COD废气总量的41.9%，多达工业污染，畜禽养殖排泄物和废弃物的环境污染问题已沦为中国生态环境安全性的最重要组成部分。

畜禽养殖排泄物主要来自于饲料。创建中国饲料资源高效利用大数据平台，实行动态饲料配方技术，增加甲烷、二氧化碳等温室气体的废气，增加畜禽排泄物中氮、磷和重金属的含量，是减低畜牧业环境污染的有效地技术途径。　　（4）畜产品安全性问题仍然引人注目。

疾病的有效地防控是畜禽身体健康养殖的最重要前提。中国畜牧业面对着老病仍在，新病大大，人畜共计患病日趋严重的严峻形势，呈现低发病率、低死亡率、药物残余广泛、经济效益低落的艰难局面。十二五以来，在中国政府强有力的监管下，瘦肉精、三聚氰胺等非法添加物的用于获得了有效地掌控。

但饲料中抗生素胆生长剂的过度用于和欺诈问题仍然不利。多达，目前饲料抗生素胆生长剂用量已占到抗生素总产量的50%以上。

每年饲用抗生素消耗量约10万余吨。持续低水平饲喂抗生素造成细菌产生耐药性、畜产品药物残余、过敏中毒反应以及三致起到等危害日益显著。饲料抗生素问题已沦为中国目前仅次于的动物性食品安全问题。

利用分子生物学技术、生物工程技术、烘烤工程技术等研发畜禽生物制品，是解决问题畜禽疫病和饲料抗生素问题的显然技术途径。

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